Un aspecto llamativo en el paisaje urbano colindr\u00e9s son las referencias al cultivo de la vid, tanto en la toponimia: \u201cCallej\u00f3n de las Parras\u201d, \u201cEl Solar de la Vi\u00f1as\u201d o \u201cLa Vi\u00f1uca\u201d, como en algunos elementos constructivos, caso de los parrales presentes en ciertas parcelas. Algo que puede sorprender, ante la actual ausencia de cultivos vit\u00edcolas en el municipio. La respuesta la hallaremos en la historia de la villa, pues durante siglos el cultivo de uvas para la elaboraci\u00f3n de vino fue una de sus principales actividades.<\/p>\n
El vino chacol\u00ed era una producci\u00f3n extendida por el norte peninsular, especialmente en las provincias vascas, Burgos y Cantabria, y se le conoc\u00eda como \u201cpatrimonial\u201d o \u201cde la tierra\u201d. Se elaboraba a partir de uvas con cierta acidez y reducida graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica, caracter\u00edsticas debidas a sus vi\u00f1as emparradas.<\/p>\n
En Colindres se plantaba en toda parcela aprovechable de huertos, tapiales y mieses, vendimi\u00e1ndose la primera semana de octubre, para lo cual se convocaba a los vecinos con un repique de campanas. No estaba sujeto a impuesto gracias al Privilegio concedido por la corona en 1399, pudi\u00e9ndose adem\u00e1s prohibir la importaci\u00f3n de caldos for\u00e1neos: \u201cninguna persona sea osada a entrarlo en \u00e9l por mayor o por menor hasta que se haya consumido su patrimonio\u201d. Para su venta estaban habilitadas dos tabernas, una en el barrio de La Magdalena y otra en Colindres de Arriba. El diccionario de Pascual Madoz (1850) lo valor\u00f3 en su momento como un caldo \u201cde muy buena calidad, que bien elaborado compite con el de Burdeos\u201d.<\/p>\n
Su relevancia viene confirmada por el hecho de que, a finales del siglo XVIII, los r\u00e9ditos de su comercializaci\u00f3n pretendieron ser utilizados para financiar la renovaci\u00f3n del camino entre Laredo y Burgos a trav\u00e9s de Los Tornos, el antiguo Camino Real que cruzaba Colindres. Se impuso un tributo de medio real sobre cada c\u00e1ntara de vino, adem\u00e1s de un real por cada fanega de casta\u00f1as embarcada en puertos y riberos (otra importante producci\u00f3n colindresa). Aprobado el proyecto en 1792 y confirmado por Real Orden de 1798, su construcci\u00f3n habr\u00eda compensado a las comarcas orientales por la apertura del \u201cCamino de las Harinas\u201d, que conectaba a Santander con los campos de trigo castellanos a trav\u00e9s de El Escudo. La crisis desencadenada por la Guerra de Independencia, sin embargo, frustr\u00f3 el proyecto.<\/p>\n
Aquella pol\u00edtica proteccionista finaliz\u00f3 con la abolici\u00f3n de los privilegios forales en la d\u00e9cada de 1830, lo que deriv\u00f3 en un progresivo decaimiento de la producci\u00f3n y el consumo de caldos aut\u00f3ctonos. La articulaci\u00f3n por el r\u00e9gimen liberal de un mercado nacional \u00fanico, impulsado por la mejora de transportes y comunicaciones, hicieron imposible la competencia frente a vinos de mayor calidad provenientes de las comarcas del Duero y La Rioja.<\/p>\n
Para tratar de revertir la situaci\u00f3n se fund\u00f3 en enero de 1852 el Gremio de Cosecheros de Colindres, que reuni\u00f3 a setenta y cinco productores dispuestos a cooperar para la preservaci\u00f3n del vino patrimonial. Algunos de ellos, liderados por el entonces alcalde Jos\u00e9 Mar\u00eda Maz\u00f3n, solicitaron al gobernador de la provincia el mantenimiento de las franquicias tributarias incluidas en el Privilegio; aunque otros industriales defendieron la esterilidad de tal estrategia.<\/p>\n
El golpe de gracia, sin embargo, no vino de la mano de cambios legislativos o evoluciones del mercado, sino por la intervenci\u00f3n de la naturaleza. Aquel mismo a\u00f1o de 1852 una plaga provocada por el hongo Oidium Tuckeri atac\u00f3 todos los cultivos vit\u00edcolas del litoral cant\u00e1brico. Los emparrados se vieron convertidos en eriales, con el agravante de que en Colindres esos terrenos no pod\u00edan reorientarse hacia otro tipo de cultivo, pues se localizaban en posiciones elevadas y de secano.<\/p>\n
Hacia 1860 los casi 3.000 carros de tierra dedicados a la vi\u00f1a languidec\u00edan, plagados de vestigios de cepas e invadidos por zarzas y abrojos. Su \u00fanica utilidad era ya su uso como le\u00f1a en los hogares de los vecinos. La plaga lleg\u00f3 a atacar, tambi\u00e9n, a los \u00e1rboles frutales y probablemente a las plantaciones de ma\u00edz, puesto que durante diez a\u00f1os no se consigui\u00f3 regularizar las cosechas en Colindres.<\/p>\n
En la d\u00e9cada de 1870 se reconoc\u00eda que el escaso vino chacol\u00ed que a\u00fan se produc\u00eda en el pueblo era de mala calidad y que su coste de producci\u00f3n era superior al de venta, lo que le llev\u00f3 a perder, definitivamente, la batalla frente a los vinos for\u00e1neos, cuyo consumo se impuso en el municipio.<\/p>\n
Pie de foto: \u201cAntiguos parrales sobre el muro de acceso a la Casa del Mazo\u201d.<\/p>\n
Textos: Yolanda Arce y \u00c1ngel Revuelta<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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